Как вырастить свеклу: секреты и советы

Столовую свеклу употребляем круглый год, это полезный и вкусный овощ, который отлично хранится. Из нее можно готовить винегреты, борщи, она является целебным растением, и древнегреческий врач Гиппократ высоко ценил ее за это. На дачных участках почти все выращивают свеклу, но интересно, что у одних свёкла получается сочной и крупной, а у других мелкой с белыми прожилками, что выглядит не очень аппетитно. Запах свеклы у одних сладкий и нежный, а у других — неприятный. Поэтому вырастить хорошую свеклу не так просто, и у этого процесса есть свои секреты.

Российские огородники выработали несколько способов ее выращивания за долгую историю. Любители ранних овощей высаживают свеклу весной на грядке, можно также сеять под зиму, чтобы получить самый ранний урожай, который подойдет для салатов, витаминных супов и винегретов.

Готовим почву для весеннего посева свёклы

Для посадки свеклы выбираем светлое и солнечное место, после таких овощей как огурцы, тыква, картофель, горох, капуста. После того как убрали осенью овощи, готовим грядку для посадки свеклы: землю перекапываем, не разбивая комья, а весной вносим удобрения.

На песчаной почве, бедной органикой, поднимаем плодородие, внося одно ведро перегноя или компоста с добавлением сульфата калия и суперфосфата по одной столовой ложке на один квадратный метр. На глинистую почву добавляем одно ведро торфа и полведра песка, а также перечисленные выше удобрения. Если необходимо понизить кислотность, добавляем доломитовую муку или известь (до 400 грамм на квадратный метр), это нужно делать поздней осенью.

На низких заболоченных участках свеклу выращиваем на насыпных грядках, обшитых шифером или досками, чтобы почва не осыпалась и не размывалась. Такие грядки быстро прогреваются и просыхают.

Весной вносим удобрения: двухлетний компост — 1/3 ведра, торф — 1/2 ведра (если не вносили осенью), золы — 2 стакана или минеральные удобрения: суперфосфат — 1 столовая ложка, сульфат калия и мочевина по 1 чайной ложке. Смешиваем с одним стаканом песка, чтобы удобрения равномерно распределились в почве. Затем перекапываем почву так, чтобы на глубине 20 сантиметров оказались минеральные удобрения, которые корни свеклы смогут легко всасывать.

Грядку выравниваем и делаем бороздки: их можно делать и вдоль, и поперек, но удобнее ухаживать, когда бороздки сделаны поперек. Глубина бороздок — 4 сантиметра, расстояние между ними — 30 сантиметров. Можно нарезать бороздки и через 15 сантиметров, а затем один ряд свеклы убрать на еду.

Готовим семена свеклы

Сеют свеклу как сухими семенами, так и пророщенными, но лучше использовать пророщенные — свёкла быстрее всходит. Семена помещаем в марлевый мешочек и опускаем в теплую воду (30 градусов) на 2 суток, меняя воду каждый день утром и вечером. Можно проращивать в мокрой салфетке в тепле (20 градусов), через три дня семена прорастут, салфетку постоянно смачиваем, чтобы она была влажной.

Если семена сильно проклюнулись, закаливать их холодом нельзя, иначе свёкла пустит стрелку.

Когда сеять свёклу?

Когда почва прогреется до 10 градусов, начинаем сеять свеклу, поскольку она теплолюбива. Высаживаем с 10 по 15 мая, в зависимости от погоды. В указанные сроки высеваем сорта с ранним сроком созревания, которые употребляют летом в салаты и супы. Среднеспелые и поздние сорта высеваем в середине июня — они предназначены для зимнего хранения. Если посеять их слишком рано, корнеплоды огрубят, потому что их рост удлиняется.

Бороздки проливаем водой, и только после этого высаживаем семена на расстоянии около 10 сантиметров, а однородные — через 5 сантиметров. Засыпаем землей и мульчируем торфом или перегноем, после чего уплотняем грядку. Если ожидается похолодание, укрываем нетканым материалом.

Лучше всего выращивать свеклу рассадным способом, особенно на севере Нечерноземья — урожай получаем на 25 дней раньше. Высеваем семена 20 апреля, а рассаду пересаживаем в открытый грунт в конце мая — начале июня.

Семена свеклы можно высевать в теплице или дома, раскладывая их на расстоянии около трех сантиметров, а бороздки — на расстоянии около 7 сантиметров при температуре 20 градусов. Понижаем температуру на три дня до 16 градусов, когда появятся ростки.

При образовании 3-4 листочков рассаду высаживаем в открытый грунт, это бывает, когда рассаде 30-40 дней.

При пересадке рассаду не выдергиваем, а подкапываем и аккуратно извлекаем из земли, высаживая по одному росточку. Засыпаем землей, но ростовую почку не засыпаем. Расстояние между растениями зависит от сорта свеклы: для крупных — через 25 сантиметров, для цилиндрических — через 12 сантиметров, для остальных сортов — через 8 сантиметров, между рядами — до 40 сантиметров.

Если выращиваете рассаду в ящиках, не допускайте перерастания рассады, иначе корнеплоды будут неправильной формы, так как корешки упрутся в дно и изогнутся.

Совет

Свежий навоз не вносим ни осенью, ни весной. Если внесете свежий навоз, корнеплоды будут грубыми, накопят нитраты и подвержены грибным заболеваниям.

Посев свеклы под зиму

Если решили сеять свеклу под зиму, урожай получите на три недели раньше, чем при майском посеве, а качество будет лучше и количество повысится. Всходы появятся дружнее и быстрее весной, даже при низких температурах, отлично переносят заморозки и хорошо растут при низкой температуре. Если весна холодная и дождливая, этот способ посева оправдывает себя, так как при такой погоде земля долго не просыхает и долго прогревается, и сев задерживается.

Сроки посева и сорта свеклы

Сорта, такие как Холодостойкая 19 и Подзимняя А474, обладают качествами, необходимыми для посева под зиму: они ранние, холодостойкие и не стрелкуются. Есть хорошая поговорка: попозже посеешь — пораньше поешь. Сеем свеклу в конце ноября или в декабре, когда земля начинает замерзать, и температура около 4 градусов. Если высеваете в октябре или начале ноября, когда бывают оттепели, семена прорастут, а потом наступят морозы, и всходы замерзнут, поэтому высеваем свеклу в конце ноября или начале декабря.

Готовим почву и грядку для посева свеклы

Грядку готовим в сентябре, когда стоит хорошая погода, и она должна находиться на высоком месте, чтобы весной ее не заливало талой водой. Вносим удобрения на один квадратный метр: перегноя или компоста — 1/3 ведра, 2 стакана просеянной золы, можно заменить минеральным удобрением — 2 столовые ложки.

Можно пролить грядки органическим удобрением «Биуд«, его надо разводить 1:20 — это концентрированный коровяк. Удобрения заделываем на 20 сантиметров глубины и выравниваем грядки, затем нарезаем борозды глубиной около 4 сантиметров и на расстоянии 25 сантиметров. После этого накрываем грядки листами старого железа, рубероидом или толстой пленкой и оставляем до посева.

В это время надо заготовить огородную землю, чтобы после посева засыпать семена; она должна быть сухой и храниться в закрытом помещении.

Посев свеклы

Для посева нужны крупные семена, а проращивать и обеззараживать их не нужно — высеваем только сухими семенами. Убираем укрытие с грядок, сметаем снег и раскладываем семена на расстоянии 7 сантиметров, после этого засыпаем сухой землей. Поверхность грядок засыпаем торфом или перегноем слоем около 2 сантиметров, чтобы на почве не образовалась корка. Насыпаем на грядку снег и, чтобы его не сдуло, раскладываем лапник или хворост.

Укрытие и мульчу убираем, как только почва оттает, накрываем грядку пленкой, натягивая ее на дуги, чтобы получить ранний урожай. При появлении всходов аккуратно прорыхляем, чтобы не повредить ростки и обеспечить доступ воздуха к корням. Воду для полива подогреваем, разводя в ней мочевину: на одно ведро — 1 столовая ложка.

Совет

Если вы сами выращиваете семенники, подкармливайте свеклу золой — она ее очень любит. Можно вносить как сухую золу, так и делать раствор: на 10 литров воды — 2 стакана золы. После подкормки обязательно полите растения чистой водой.

Что нужно, чтобы получить богатый урожай свеклы

Рыхление — после посадки семян почву нужно рыхлить через 3-4 дня, чтобы семена быстрее проросли.

Рыхлить нужно осторожно, чтобы не повредить проростки в земле. После дождя или полива почву рыхлим, чтобы не образовалась корка, но не касаемся ростков и корнеплодов. Корнеплоды у свеклы выступают над поверхностью, не погружаясь в почву, поэтому их не окучиваем: корнеплоды будут расти хуже, если вы будете их окучивать.

Прореживание — многосемянные сорта свеклы обязательно нужно прореживать. Всходы бывают от 3 до 7, и мы выбираем один самый сильный, остальные убираем. Когда у растения появятся 2 настоящих листочка, начинаем первое прореживание. Хорошо поливаем грядку и убираем самые слабые ростки.

Оставляем 2 самых сильных ростка. После этого поливаем. Если вы посеяли двусемянные сорта, первый раз прореживать не нужно.

Через три недели проводим второе прореживание, и у всходов должно быть уже три листочка; оставляем одно самое сильное растение.

Полив проводим регулярно, особенно в жаркую погоду. Если влаги достаточно, корнеплоды быстро растут; если влаги недостаточно, корнеплоды будут невкусными, древесными и грубыми. Стараемся поливать не на корень, а в борозды. Норма воды на один квадратный метр — около 14 литров, надо пролить почву на глубину 25 сантиметров. Заканчиваем поливать за 2 недели до уборки. При сухой почве в корнеплодах накапливаются сахара и сухие вещества, вкусовые качества улучшаются, и хранится она будет лучше.

Свекла очень любит как некорневые, так и корневые подкормки. Без подкормок не вырастет хороший урожай, даже если вы хорошо подготовили почву перед копкой. Поливаем питательным раствором в канавки на глубину 4 сантиметра и на расстоянии 7 сантиметров от растения, расход на один погонный метр — 6 литров раствора. После этого заливаем в эти канавки простую воду.

Первую подкормку проводим, когда на растении образуется 3-4 листочка. Подкармливаем органическим удобрением: птичьим пометом или коровяком, разводя птичий в 1:20, коровий — 1:10. Также можно подкормить мочевиной, разводя на ведро — 1 столовую ложку.

Вторую подкормку проводим через 20 дней после первой, подкармливая только минеральными удобрениями.

Для этого готовим питательный раствор из мочевины — 1 чайная ложка, 1 столовая ложка суперфосфата, 1 столовая ложка калимагнезии, 1/2 чайной ложки борной кислоты и марганцовки (добавляем несколько капель) на ведро воды. Только марганцовку и борную кислоту разводим отдельно в горячей воде. Разливаем питательный раствор по канавкам. Как только раствор впитается в землю, на 1 погонный метр насыпаем золу — 1 столовую ложку, а затем поливаем чистой водой.

Третью подкормку проводим где-то в середине августа, за месяц до уборки. В это время корнеплодам нужно накопить сахара и сухие вещества, для чего им необходимы калий и фосфор. Готовим питательный раствор из суперфосфата (3 столовые ложки) и сульфата калия (1 столовая ложка), и наливаем раствор в канавки. Для некорневой подкормки, которую проводим между корневой подкормкой, используем борную кислоту (1/2 чайной ложки), 1/4 чайной ложки йода и марганцовки (несколько капель на 10 литров воды), все хорошо размешиваем и опрыскиваем.

Хранение и сбор урожая свеклы

Ранние сорта свеклы убираем через 80 дней после высадки рассады, это где-то в начале июля. Для летнего употребления свеклу убираем в июле и августе. Здесь, как и в первом случае, используем в пищу и листья, и корнеплоды диаметром около 5 сантиметров. Основную уборку проводим в сентябре с 15 числа, и в течение двух недель свеклу заканчиваем убирать на хранение. Свёкла теплолюбива, поэтому с уборкой нельзя запаздывать, она может подмерзнуть при первых заморозках. Раньше свеклу тоже не следует убирать, иначе она будет плохо храниться.

Выбираем сухой солнечный день и приступаем к уборке, закладывая на хранение сразу после выкопки.

Свеклу выдергиваем из земли, если земля плотная — подкапываем вилами. Ботву не обрезаем, а откручиваем, стараясь не повредить кожицу, не стучим корнеплодами друг о друга. Мелкие корнеплоды сразу идут на переработку, очень крупные тоже, так как при хранении у них ухудшается вкус и возрастает количество нитратов. После этого несколько дней держим в прохладном помещении, а затем спускаем на хранение в погреб, где температура должна быть около 3 градусов.

Как хранить свеклу в квартире

Свёкла хорошо хранится и в квартире довольно долго. Если у вас нет погреба, оставьте ее на даче, на террасе или в сарае, прикрыв ветошью. Когда наступят холода, корнеплоды можно перевезти домой и поставить у балконной двери, где гораздо прохладнее.

Можно также сделать овощехранилище для свеклы. Берем ящик и утепляем стенки, днище и крышку пенопластом, который можно приклеить. В этом овощехранилище вы сможете хранить свеклу до нового года. Можно хранить и в холодильнике, в отделении для фруктов и овощей. Регулярно просматриваем и убираем больные.

Совет

Обработайте свеклу золой или мелом перед хранением — на килограмм 200 грамм золы или мела. Можно опрыскивать хвойным настоем — настаиваем три дня, берем на один литр воды 100 грамм хвои. Если есть теплый гараж, можно хранить и в нем — только разложите свеклу в ящики рядами и пересыпьте прокаленным песком.

Вопросы и ответы

❓ Когда лучше всего сажать свеклу?

Сажать свеклу лучше всего с 10 по 15 мая, когда почва прогреется до 10 градусов.

❓ Какой тип почвы предпочитает свекла?

Свекла предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы, такие как песчаные и суглинистые, с добавлением органических удобрений.

❓ Как часто нужно поливать свеклу?

Поливать свеклу следует регулярно, особенно в жаркую погоду, чтобы корнеплоды не стали древесными.

❓ Как хранить свеклу в квартире?

Свеклу можно хранить в квартире в прохладном месте, например, на балконе, или сделать утепленное овощехранилище.

❓ Какой уход нужен свекле в процессе роста?

Свекле нужен регулярный полив, рыхление почвы, а также подкормка органическими и минеральными удобрениями.

❓ Почему свекла может не расти?

Свекла может не расти из-за недостатка влаги, плохой почвы или слишком холодной температуры.

❓ Что делать, если свекла пустила стрелки?

Если свекла пустила стрелки, это может быть вызвано резкими перепадами температуры или неправильным уходом.

❓ Как узнать, что свекла готова к уборке?

Свеклу можно убирать, когда корнеплоды достигают диаметра около 5 см и ботва начинает желтеть.

❓ Какой срок хранения свеклы?

При правильном хранении свекла может сохраняться до 6 месяцев.